Schockfroster Modi Up 3 Behälter GN2/3 Eis Mit Kernfühler
3.518,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung3 Bleche GN2/3 Eis, mit Kernfühler, Unterstützung für 4 Positionen GN2/3/3, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-38°+10°CInhalt (brutto)51lKühlleistung579 W*Gewicht56 KgAbmessung(LxBxH)625×600×421 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Up 5EN gelato
5.618,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung5 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×800×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Active 5EN gelato
6.083,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung5 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×800×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Up 6 Behälter EN60x40 P 700 mm Eis Luft Kondensation
6.692,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 T 700 mm Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×700×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Up 6EN gelato
6.775,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×800×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Active 6 Behälter EN60x40 P 700 mm Eis Luft Kondensation
7.244,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 T 700 mm Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×700×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Active 6EN gelato
7.332,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung6 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 1 Auflageschienen EN60x40, 1 kunststoffbeschichtetes EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×800×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Up 7EN gelato
7.600,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung7 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 2 Auflageschienen EN60x40, 2 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Active 7EN gelato
8.227,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung7 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 2 Auflageschienen EN60x40, 2 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Up 10EN gelato
10.262,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung10 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x40, 3 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Active 10EN gelato
11.110,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung10 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x40, 3 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Up 14EN gelato
11.733,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung14 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 4 Auflageschienen EN60x40, 4 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schnellkühler/Schockfroster Modi Active 14EN gelato
12.701,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung14 Behälter EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 4 Auflageschienen EN60x40, 4 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×800×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Up Power 10 Behälter EN60x80 Eis Luft Kondensation
21.448,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x80 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x80, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)513lKühlleistung9820 W*Gewicht220 KgAbmessung(LxBxH)1100×1045×1843 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Up 20 Behälter EN60x40 Eis Luft Kondensation
22.878,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen EN60x40, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Rosten, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+10°CInhalt (brutto)872lKühlleistung7751 W*Gewicht230 KgAbmessung(LxBxH)810×1015×2210 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Active Power 10 Behälter EN60x80 Eis Luft Kondensation
23.269,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x80 Eis, Luft Kondensation, 3 Auflageschienen EN60x80, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Roste, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)513lKühlleistung9820 W*Gewicht220 KgAbmessung(LxBxH)1100×1045×1843 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster Modi Active 20 Behälter EN60x40 Eis Luft Kondensation
24.047,00 €*
Mit MODI beginnt eine neue Ära der Schockfroster-Technologie. Dieses multifunktionale Gerät geht weit über das einfache Abkühlen von Lebensmitteln hinaus. In der modernen Gastronomie, wo Vielseitigkeit und Effizienz gefragt sind, vereint MODI zahlreiche Funktionen in einem einzigen Gerät, das rund um die Uhr arbeitet. Es spart Platz und Kosten, da zusätzliche Geräte überflüssig werden. MODI passt dynamisch Kälte und Wärme an, reguliert Temperatur, Belüftung und Zyklusdauer, um die Qualität der Lebensmittel zu bewahren und deren Haltbarkeit zu verlängern. Dank des intuitiven 4,3” Touch Screen Panels lassen sich Rezepte mühelos abrufen oder personalisieren – für mehr Flexibilität und Kreativität in der Küche.FunktionenSchockkühlung (Active / Up)
Kühlt schnell auf +3° im Kern ab, ob rohe oder gekochte Lebensmittel.
Schockfrostung (Active / Up)
Schnelle Tiefkühlung auf -18° im Kern des Lebensmittel, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel.
Kontinuierlicher Zyklus (Active / Up)
Hält ein Lebensmittel auf einer Temperatur zwischen -40°C/+10°C (Up) und -40°C/+65°C (Active).
Auftauung (Active)
Taut ein Lebensmittel schnell und sicher auf und erhält die ursprüngliche Qualität.
Erhaltung (Active)
Hält ein fertiges Gericht auf Esstemperatur.
Trocknung (Active)
Entzieht das Wasser sanft aus Lebensmittel, um so die Aufbewahrungszeit zu verlängern.
Gärung (Active)
Schafft das Mikroklima für eine perfekte Gärung des Teiges.
Schokoladenkristallisierung (Active)
Kristallisiert in wenigen Minuten Pralinen, Schokobonbons und Schokoladentafeln.Ausführung20 Bleche EN60x40 Eis, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen EN60x40, 6 kunststoffbeschichtete EN60x40 Rosten, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)872lKühlleistung7751 W*Gewicht230 KgAbmessung(LxBxH)810×1015×2210 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-
Schockfroster
Schockfroster für die Gastronomie
Willkommen in unserer Kategorie Schockfroster, wo Sie leistungsstarke Geräte für die schnelle Kühlung und Tiefkühlung von Lebensmitteln in Gastronomiebetrieben finden. Unsere Schockfroster sind ideal für Restaurants, Cafés und Catering-Unternehmen, die Wert auf Effizienz und Lebensmittelsicherheit legen.
Gastronomie Schockfroster
Unsere Gastronomie Schockfroster bieten eine schnelle und effiziente Möglichkeit, die Kerntemperatur von warmen Speisen rasch zu reduzieren, was die mikrobielle Aktivität minimiert und die Qualität Ihrer Gerichte erhält. Perfekt für eine Küche, die HACCP-Standards entspricht.
Schnellkühler
Als Schnellkühler bekannt, helfen unsere Schockfroster dabei, die Lebensmittelqualität durch schnelles Herunterkühlen zu sichern, was nicht nur die Sicherheit erhöht, sondern auch die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel bewahrt.
GN 1/1 Schockfroster
Die GN 1/1 Schockfroster sind speziell für Gastronorm-Behälter konzipiert und bieten flexible Einsatzmöglichkeiten für eine Vielzahl von Produkten und Gerichten, die in der professionellen Gastronomie verwendet werden.
Tiefkühlschockfroster
Unsere Tiefkühlschockfroster erreichen schnell extrem niedrige Temperaturen, ideal für Betriebe, die sowohl kühlen als auch tiefkühlen müssen, ohne die Struktur der Lebensmittel zu beeinträchtigen.
Professionelle Schockfroster
Die Professionelle Schockfroster sind robust und langlebig, ausgestattet mit fortschrittlicher Kühltechnologie, die speziell für den harten Alltag in der professionellen Gastronomie entwickelt wurde.
HACCP zertifizierte Schockfroster
Jeder unserer HACCP zertifizierten Schockfroster erfüllt die strengen Hygiene- und Sicherheitsstandards, die in der Lebensmittelverarbeitung erforderlich sind, um eine sichere Handhabung und Lagerung zu gewährleisten.
Ihre Vorteile beim Einkauf bei uns
- Vielfältige Auswahl: Ein breites Spektrum an Modellen, das Ihren spezifischen Anforderungen gerecht wird.
- Qualitätsversprechen: Nur die besten Marken und neueste Technologie, um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu garantieren.
- Kundensupport: Unser erfahrenes Team bietet Ihnen Beratung und Unterstützung bei der Auswahl des optimalen Schockfrosters.
Fazit
Investieren Sie in die besten Schockfroster für Ihre Gastronomie und erleben Sie, wie Sie die Qualität Ihrer Lebensmittel maximieren, während Sie die Sicherheitsstandards Ihrer Küche verbessern. Entdecken Sie jetzt unsere hochwertigen Schockfroster und optimieren Sie Ihre Lebensmittelverarbeitung mit modernster Technik.