Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung5 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 5 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×859×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung6 Bleche GN-EN P 700, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×759×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung6 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×859×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung5 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 5 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)134lKühlleistung1565 W*Gewicht120 KgAbmessung(LxBxH)780×859×853 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung6 teglie GN-EN P 700, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)136lKühlleistung1755 W*Gewicht125 KgAbmessung(LxBxH)780×759×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung7 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung6 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 6 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)160lKühlleistung2084 W*Gewicht135 KgAbmessung(LxBxH)780×859×913 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung7 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)238lKühlleistung2084 W*Gewicht145 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1093 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung7 Bleche GN-EN ohne Arbeitsplatte, Luft Kondensation, 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)248lKühlleistung2084 W*Gewicht150 KgAbmessung(LxBxH)1400×700×810 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung7 Bleche GN-EN mit Arbeitsplatte, Luft Kondensation, 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)248lKühlleistung2084 W*Gewicht170 KgAbmessung(LxBxH)1400×700×850 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung7 Bleche GN-EN Arbeitsplatte mit Aufkantung, Luft Kondensation, 7 Auflageschienen GN1/1, EN60x40,Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)248lKühlleistung2084 W*Gewicht175 KgAbmessung(LxBxH)1400×700×950 mmAnschluß220-240 V - 50 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung10 Behälter GN-EN, Luft Kondensation, 10 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung10 Behälter GN-EN, Luft Kondensation, 10 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)367lKühlleistung5440 W*Gewicht195 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1563 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung14 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 14 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung14 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 14 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+85°CInhalt (brutto)463lKühlleistung5440 W*Gewicht205 KgAbmessung(LxBxH)780×859×1778 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung20 Bleche GN2/1-EN60x80, Luft Kondensation, 10 Auflageschienen GN2/1, EN60x80, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)513lKühlleistung9820 W*Gewicht220 KgAbmessung(LxBxH)1100×1104×1843 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungHeißgasEnergieeffizienzklasse-

Die VISION-Technologie eröffnet neue Dimensionen für Profis im modernen Gastgewerbe. Mit ihren vielseitigen Funktionen – vom Schockfrosten über die Gärunterbrechung bis hin zur Lagerung – arbeiten diese Geräte ununterbrochen Tag und Nacht. Entwickelt durch enge Zusammenarbeit mit Küchenchefs und Konditormeistern, bietet Coldline mit den Modellen VISION F und NUVŌ™ maßgeschneiderte Lösungen für jeden Bedarf. VISION ersetzt herkömmliche Geräte auf kleinstem Raum und ermöglicht dank innovativer Technologie das Reduzieren, Tiefkühlen, Auftauen, Gären oder Kochen bei niedriger Temperatur. Diese einfach zu bedienende und leistungsstarke Technologie spart Zeit, reduziert den Energieverbrauch und steigert die Effizienz in der Küche.FunktionenSchockkühlung (F / Nuvo) Schnellabkühlung auf +3°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Schockfrostung (F / Nuvo) Schockfrostung auf -18°C bis in den Lebensmittelkern, sowohl rohe als auch gekochte Lebensmittel. Manueller Zyklus (F / Nuvo) Hält die Temperatur eines Lebensmittels zwischen -40°C +65°C (F), -40°C - +85°C (NUVŌ™). Auftauung (F / Nuvo) Taut schnell und sicher Lebensmittel auf, dabei wird die ursprüngliche Qualität bewahrt. Gärung und Gärunterbrechung (F / Nuvo) Schafft das ideale Mikroklima mit der notwendigen Feuchtigkeit für eine perfekte Gärung. Schokoladenkristallisierung (F / Nuvo) Kristallisiert in wenigen Minuten, Pralinen, Schokoladenstücke und Schokoladentafeln. Erhaltung (F / Nuvo) Hält die Gerichte auf Esstemperatur. Trocknung (F / Nuvo) Entwässert ein Lebensmittel sanft und verlängert so die Haltbarkeit. Joghurt (F / Nuvo) Zubereitung von cremigem und natürlichem Joghurt unter Verwendung erstklassiger Milch. Pasteurisierung (Nuvo) Eliminiert krankheitserregende Mikroorganismen, die in den Lebensmitteln vorhanden sind und verlängert somit die Haltbarkeit. Kochen mit Dampf bei niedriger Temperatur (Nuvo) Kocht die Lebensmittel sanft bei kontrollierter Temperatur und der richtigen Feuchtigkeit. Hygienisch durch Zubereitung mit Dampf (F / Nuvo) Desinfiziert das Reduzierfach mit Dampf und beseitigt Gerüche und Lebensmittelreste.Ausführung30 Bleche GN-EN, Luft Kondensation, 30 Auflageschienen GN1/1, EN60x40, Außen und innen CNS nach DIN 1.4301. Innen und außen aus Stahl.Technische DatenEigenschaftWertTemperaturen-40°+65°CInhalt (brutto)1448lKühlleistung7751 W*Gewicht245 KgAbmessung(LxBxH)810×1096×2340 mmAnschluß400-415 V - 50-60 HzKältemittelR452aAbtauungErzwungene LuftEnergieeffizienzklasse-