Berkel Volano L16
13.091,60 €
Produktinformationen "Berkel Volano L16"
Berkel Volano L16 — Handgefertigtes Sammlerstück nach historischem Original
Die Berkel Volano L16 ist die Wiederauflage eines Modells, dessen Produktion vor über 100 Jahren eingestellt wurde. Jede L16 wird in Italien von Hand gefertigt — nach den Originalzeichnungen, mit modernen Sicherheitsfeatures. Sie ist keine Massenware, sondern ein limitiertes Sammlerstück für Kenner und Liebhaber.
Die Konstruktion aus lackiertem Gusseisen mit verchromten Stahldetails verleiht der L16 eine Haptik und Optik, die an die Anfänge der industriellen Lebensmittelverarbeitung erinnert. Gravierte Details am Griff und die unverkennbare Berkel-Signatur auf dem Gehäuse unterstreichen den Manufaktur-Charakter.
Technisch arbeitet die L16 mit einem ca. 300 mm Messer, das Schnittgut bis etwa 210 mm Durchmesser verarbeitet. Die Schnittdicke lässt sich im Bereich von 0 bis 1,5 mm regulieren. Der Schlitten bietet ausreichend Platz für gängige Schinken- und Salamiprodukte.
Reinigung und Wartung: Auch bei der L16 sind Messerschärfer und Schlitten ohne Werkzeug entnehmbar bzw. demontierbar — trotz des historischen Designs stehen moderne Hygieneanforderungen im Vordergrund.
Die L16 eignet sich zum Schneiden von edlem Rohschinken, Salami, Coppa und Käsespezilitäten. Wie bei allen Schwungradmaschinen: Kein Einsatz für Knochen, Tiefkühlprodukte, Brot oder unverarbeitetes Gemüse.
Verfügbar in Rot und Schwarz. Die L16 richtet sich an Sammler und Genussliebhaber, die ein handgefertigtes Unikat mit funktionalem Nutzen suchen — eine Investition in Handwerkskunst und italienische Geschichte.
EU-Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb in DACH:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
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EU-Produktsicherheit gemäß Verordnung (EU) 2023/988 (GPSR)
Hersteller:
Van Berkel International S.r.l.
Via Ugo Foscolo 22
21040 Oggiona con Santo Stefano (VA), Italien
E-Mail: info@berkelinternational.com
Web: theberkelworld.com
Vertrieb:
Hoffman Großküchentechnik GmbH
Bergstraße 32a, 53604 Bad Honnef
E-Mail: info@hoffman-gkt.de
Weitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)
Passender Stand
Berkel Standfuß für Volano L16 Der passende gusseiserne Standfuß zur handgefertigten Volano L16. Er komplettiert das Ensemble aus Maschine und Sockel zu einem repräsentativen Gesamtbild — besonders wirkungsvoll in Schauräumen, Weinbars oder exklusiven Privatküchen, wo die L16 als Blickfang dient. Erhältlich in Rot und Schwarz, abgestimmt auf die Farbvarianten der L16. Wichtig: Nicht nachträglich bestellbar — bitte zusammen mit der L16 ordern. EU-Produktsicherheit (GPSR) Hersteller:Van Berkel International S.r.l.Via Ugo Foscolo 2221040 Oggiona con Santo Stefano (VA), ItalienE-Mail: info@berkelinternational.comWeb: theberkelworld.com Vertrieb in DACH:Hoffman Großküchentechnik GmbHBergstraße 32a, 53604 Bad HonnefE-Mail: info@hoffman-gkt.deWeitere Informationen: EU-Produktsicherheit (GPSR)