Berkel Schneidemaschinen — Elektrische Aufschnittmaschinen für Metzgerei, Feinkost und Gastronomie

Automatischer Schwerkraftschneider unterstützt Sie im professionellen Dauereinsatz Der Berkel Domina SLC350 AUTO ist ein vollautomatischer Schwerkraftschneider (Gravà-Bauform, auch Schrägschneider genannt) aus der Profi-Serie Domina – entwickelt für Betriebe, in denen täglich große Mengen sauber und gleichmäßig aufgeschnitten werden. Mit 350-mm-Klinge, automatischem Schlittenrücklauf und integriertem Schleifapparat vereint die SLC350 AUTO die über 125-jährige Berkel-Handwerkskunst mit einem modernen, kompakten Maschinendesign. Als autorisierte Berkel-Vertretung liefern und betreuen wir Ihre Maschine über unser bundesweites Fachhändler-Netzwerk – inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service. Für wen die SLC350 AUTO gemacht ist Die Maschine richtet sich an anspruchsvolle Profis mit hohem Schnittaufkommen: Metzgereien und Fleischereien, Feinkost- und Delikatessengeschäfte, Cateringbetriebe sowie Restaurants und Hotelküchen. Überall dort, wo Wurst, Schinken, Aufschnitt, Käse, Gemüse oder Brot in konstanter Qualität und ohne ermüdenden Kraftaufwand portioniert werden müssen, spielt der automatische Antrieb seine Stärken aus. Automatikbetrieb für gleichmäßige Ergebnisse Das Herzstück der SLC350 AUTO ist der automatische Schlittenvorschub. Der Schlitten bewegt das Schneidgut selbstständig an der Klinge vorbei und kehrt nach Arbeitsende automatisch in die Ausgangsposition zum Bediener zurück. Das Ergebnis: gleichmäßig dicke Scheiben, konstantes Tempo und deutlich entlastete Mitarbeiter – auch bei stundenlangem Betrieb. Schneide- und Schlittenmotor sind getrennt ausgeführt, was die Maschine langlebig und den Automatikbetrieb besonders zuverlässig macht. Die 350-mm-Klinge aus C45-Stahl verarbeitet rundes Schnittgut bis 250 mm Durchmesser und eckige Produkte bis 250 × 190 mm. Die Schnittstärke lässt sich stufenlos von 0 bis 14 mm einstellen – vom hauchdünnen Carpaccio bis zur kräftigen Aufschnittscheibe. Durchdachte Details für den harten Alltag Berkel hat die Domina konsequent auf Hygiene, Sicherheit und Bedienkomfort ausgelegt: Werkzeuglose Reinigung: Messerabdeckung, Schneidgutplatte, Aluminium-Restehalter und die Aluminium-Anschlagplatte lassen sich ohne Werkzeug abnehmen. 45°-Messerneigung: sorgt für saubere Schnittkanten und erleichtert das Abgleiten der Scheiben. Integrierter, abnehmbarer Schleifapparat mit Zwei-Bewegungs-System: Die Klinge bleibt dauerhaft scharf, ohne Ausbau. Leises Zahnradgetriebe: angenehm im Verkaufsraum wie in der offenen Küche. Sicherheit serienmäßig: feststehender äußerer Messerschutzring und Blockierung der Anschlagplatte, sobald der Schnittstärkeregler auf 0 steht. Kompakte Abmessungen: findet auch auf begrenzten Arbeitsflächen ihren Platz. Berkel – Qualität mit Geschichte seit 1898 Jede Berkel-Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Präzision mit moderner Fertigungstechnik. Der Name Berkel steht seit Generationen für Schneidmaschinen, die über Jahrzehnte zuverlässig arbeiten – eine Investition, die sich im professionellen Umfeld auszahlt. Unser Service als Ihr Berkel-Fachpartner 24 Monate Garantie auf Arbeit und Teile Optionale Einweisung vor Ort durch geschultes Personal Optionale Wartungsverträge über unser bundesweites Servicenetzwerk Persönliche Beratung zu Ausstattung, Aufstellung und Zubehör Der Berkel Domina SLC350 AUTO ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner erhältlich. Sprechen Sie uns an – wir finden die passende Konfiguration für Ihren Betrieb. Technische Daten ModellBerkel Domina SLC350 AUTO Art.-Nr.BKSLMGG90100000000 BauartAutomatischer Schwerkraftschneider (Gravà) Klingendurchmesser350 mm KlingenmaterialC45-Stahl Schnittstärke0–14 mm (stufenlos) Schneidleistung rundØ 250 mm Schneidleistung eckig250 × 190 mm Motorleistung0,45 kW Anschluss230 V / 50 Hz (400 V optional) Schleifapparatintegriert, abnehmbar (Zwei-Bewegungs-System) Abnehmbare TeileMesserschutzscheibe, Schneidgutplatte, Restehalter/Deflector Gewicht61 kg

Der Berkel Domina SLG315 ist der kompakte Schwerkraftschneider der Domina-Profireihe – gebaut für Betriebe, die täglich sauber aufschneiden, aber nicht die größte Klinge brauchen. Über die um 38° geneigte Schneidgutplatte gleitet das Produkt allein durch sein Eigengewicht ans 315-mm-Messer aus 100Cr6-Chromstahl; das im Ölbad laufende Zahnradgetriebe sorgt dabei für einen bemerkenswert leisen, vibrationsarmen Lauf. Rundes Schnittgut bis 198 mm und eckige Ware bis 252 × 149 mm lassen sich stufenlos von hauchdünn bis 14 mm portionieren – vom Carpaccio bis zur Frühstücksscheibe. Der 0,30-kW-Motor leistet sich dabei auch im Dauerbetrieb einer Frühstücks- oder Thekenschicht keine Schwäche. Für die Hygiene entscheidend: Bei jeder Berkel lässt sich der komplette Schlitten werkzeuglos abnehmen, ebenso Restehalter und Messerschutzscheibe – so kommt man an jede Stelle. Nachschärfen übernimmt der fest integrierte Messerschleifer, der die Klinge in einem einzigen Bewegungsablauf wieder auf Schnitt bringt. Berkel seit 1898 – gefertigt in Italien. Der SLG315 ist ein Fachhändlerprodukt und ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich – inklusive Beratung, Aufstellung und Service. Technische DatenBauartSchwerkraftschneider (Gravità)Klingendurchmesser315 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund198 mmSchneidleistung eckig252 × 149 mmMotorleistung0,25 – 0,30 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht32 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe im Ölbad, um 38° geneigte Schneidgutplatte, Superglide®-Anschlagplatte mit Doppelwelle, frontaler Schmieröl-Nachfüllbehälter, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietRestaurants, Fleischereien / Metzgereien, Catering, Gastronomie

Mehr Klinge, mehr Durchsatz: Der Berkel Domina SLG350 hebt das Schwerkraft-Prinzip der Domina-Serie auf die 350-mm-Klasse. Wo im Tagesgeschäft größere Laibe und höhere Stückzahlen anfallen, spielt dieser Gravità-Schneider seine Reserven aus – ruhig, kraftvoll und mit dem typischen weichen Einzug über die geneigte Platte. Das 350-mm-Messer aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl nimmt rundes Schnittgut bis 230 mm und eckige Ware bis 285 × 215 mm auf. Die Schnittdicke bleibt stufenlos von 0 bis 14 mm regelbar, angetrieben von einem 0,30–0,35-kW-Getriebemotor im Ölbad, der auch längere Schichten leise wegsteckt. Gereinigt ist die Maschine schnell: Der Schlitten lässt sich – wie bei jeder Berkel – vollständig und ohne Werkzeug demontieren, dazu Deflektor und Messerschutzscheibe. Die Klinge hält der integrierte Messerschleifer dauerhaft scharf, direkt am Gerät und in einem Arbeitsgang. Gebaut wird der SLG350 in Italien, in der Tradition der Marke Berkel seit 1898. Als Fachhändlerprodukt erhalten Sie ihn mit persönlicher Beratung und Service über Hoffman GKT. Technische DatenBauartSchwerkraftschneider (Gravità)Klingendurchmesser350 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund230 mmSchneidleistung eckig285 × 215 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht44 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe im Ölbad, um 38° geneigte Schneidgutplatte, Superglide®-Anschlagplatte mit Doppelwelle, frontaler Schmieröl-Nachfüllbehälter, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietRestaurants, Fleischereien / Metzgereien, Catering, Gastronomie

Der Berkel Domina SLG370 ist das Spitzenmodell unter den Domina-Schwerkraftschneidern – die Wahl für hohes Aufkommen und große Ware. Mit 370-mm-Klinge und großzügiger Auflage bewältigt er Schnittgut, an dem kleinere Geräte an ihre Grenzen kommen, und behält dank Getriebeantrieb im Ölbad auch dabei seinen ruhigen, souveränen Lauf. Rund bis 264 mm, eckig bis 310 × 250 mm: Damit sind auch große Schinken und Käselaibe kein Problem. Die stufenlose Einstellung von 0 bis 14 mm reicht vom feinen Aufschnitt bis zur kräftigen Scheibe; der 0,30–0,35-kW-Motor liefert die nötige Dauerleistung. Trotz der Größe bleibt die Reinigung unkompliziert – der Schlitten und alle schnittgutberührenden Teile lassen sich bei Berkel werkzeuglos komplett abnehmen. Für dauerhafte Schärfe sorgt der integrierte Messerschleifer, der die 370-mm-Klinge in einem einzigen Bewegungssystem nachzieht. Handwerkskunst seit 1898, gefertigt in Italien. Der SLG370 ist als Fachhändlerprodukt exklusiv über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich – mit Beratung, Aufstellung und Service. Technische DatenBauartSchwerkraftschneider (Gravità)Klingendurchmesser370 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund264 mmSchneidleistung eckig310 × 250 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht49 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe im Ölbad, um 38° geneigte Schneidgutplatte, Superglide®-Anschlagplatte mit Doppelwelle, frontaler Schmieröl-Nachfüllbehälter, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietRestaurants, Fleischereien / Metzgereien, Catering, Gastronomie

Speziell für die Fleischerei und Metzgerei konzipiert: Der Berkel Domina SLH315 ist ein Senkrechtschneider (Macelleria) mit Einspannarm, der Fleischstücke sicher fixiert und kontrolliert ans Messer führt. Was ihn von den Feinkost- und Schwerkraftmodellen abhebt, ist die Schnittbreite von 0 bis 24 mm – ideal für kräftige Fleisch- und Bratenscheiben. Die 315-mm-Klinge aus 100Cr6-Chromstahl verarbeitet rundes Schnittgut bis 225 mm und eckige Ware bis 270 × 225 mm. Eine Fettschutzplatte über die volle Länge hält den Arbeitsbereich sauber, der 0,25–0,30-kW-Getriebemotor arbeitet auch bei zähem Schnittgut zuverlässig. Gerade bei Fleisch zählt kompromisslose Hygiene: Der Schlitten lässt sich – wie bei allen Berkel-Maschinen – vollständig werkzeuglos zerlegen, zusammen mit Restehalter und Messerschutzscheibe. Den Schliff besorgt der fest integrierte Messerschleifer direkt am Gerät. Der SLH315 wird in Italien gefertigt und steht in der Berkel-Tradition seit 1898. Als Fachhändlerprodukt kommt er mit Aufstellung, Beratung und Service zu Ihnen – über Hoffman GKT. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Macelleria)Klingendurchmesser315 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 24 mmSchneidleistung rund225 mmSchneidleistung eckig270 × 225 mmMotorleistung0,25 – 0,30 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht40 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für großes Schnittgut, Fettschutzplatte über die volle Länge, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFleischereien / Metzgereien, Großküchen, Fleischverarbeitung

Der Berkel Domina SLH350 ist der Senkrechtschneider für Metzgereien mit höherem Durchsatz. Der Einspannarm hält auch größere und schwerere Fleischstücke sicher in Position, während die 350-mm-Klinge und die kräftige Schnittbreite von 0 bis 24 mm vom dünnen Carpaccio bis zur dicken Bratenscheibe alles abdecken. Mit einer Schneidleistung von 270 mm rund und 320 × 270 mm eckig ist der SLH350 auf große Ware ausgelegt. Der 0,30–0,35-kW-Getriebemotor sorgt für gleichmäßigen Vortrieb, die Fettschutzplatte über die volle Länge für einen sauberen Arbeitsplatz. Das Messer besteht aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl. Nach dem Fleischschnitt ist gründliche Reinigung Pflicht – und einfach: Bei Berkel wird der Schlitten restlos ohne Werkzeug abgenommen, ebenso Restehalter und Messerschutzscheibe. Für neuen Biss der Klinge sorgt der integrierte Messerschleifer, der sie in einem Arbeitsgang nachzieht. Gebaut in Italien, in der Handwerkstradition von Berkel seit 1898 – als Fachhändlerprodukt mit persönlichem Service über Hoffman GKT. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Macelleria)Klingendurchmesser350 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 24 mmSchneidleistung rund270 mmSchneidleistung eckig320 × 270 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht45 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für großes Schnittgut, Fettschutzplatte über die volle Länge, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFleischereien / Metzgereien, Großküchen, Fleischverarbeitung

Für die anspruchsvollsten Aufgaben in der Fleischverarbeitung: Der Berkel Domina SLH370 ist der größte Senkrechtschneider der Macelleria-Reihe. Mit 370-mm-Klinge, robustem Einspannarm und einer Schneidleistung von bis zu 370 × 260 mm eckig meistert er auch große Braten und schwere Fleischstücke. Die kräftige Schnittbreite von 0 bis 24 mm ist auf Fleisch abgestimmt und reicht weit über das hinaus, was Feinkost- oder Schwerkraftmodelle bieten. Angetrieben wird die 100Cr6-Klinge von einem 0,30–0,35-kW-Getriebemotor; die Fettschutzplatte über die volle Länge hält den Arbeitsbereich auch bei Dauerbetrieb sauber. Hygiene bleibt trotz Größe einfach: Bei Berkel lässt sich der Schlitten komplett und werkzeuglos demontieren, ebenso Deflektor und Messerschutzscheibe. Für die dauerhafte Schärfe der großen Klinge sorgt der integrierte Messerschleifer direkt am Gerät. Berkel-Qualität seit 1898, komplett in Italien gefertigt. Den SLH370 gibt es als Fachhändlerprodukt nur bei autorisierten Partnern wie Hoffman GKT – inklusive Beratung, Aufstellung und Service. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Macelleria)Klingendurchmesser370 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 24 mmSchneidleistung rund260 mmSchneidleistung eckig370 × 260 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht56 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für großes Schnittgut, Fettschutzplatte über die volle Länge, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFleischereien / Metzgereien, Großküchen, Fleischverarbeitung

Der Berkel Domina SLL315 ist der Senkrechtschneider für die Feinkost und Salumeria – gemacht für Salami, Schinken und feine Wurstwaren. Der Einspannarm fixiert das Schnittgut senkrecht und sicher, sodass auch runde Salami sauber und gleichmäßig bis auf die letzte Scheibe verarbeitet wird. Mit der 315-mm-Klinge aus 100Cr6-Chromstahl und einer feinen, stufenlosen Schnittbreite von 0 bis 14 mm gelingt der hauchdünne Aufschnitt, für den die Salumeria steht. Rundes Schnittgut bis 225 mm und eckige Ware bis 290 × 225 mm decken das typische Feinkostsortiment ab; der 0,25–0,30-kW-Getriebemotor läuft dabei leise und präzise. Die Reinigung folgt dem Berkel-Prinzip: Der Schlitten lässt sich vollständig werkzeuglos abnehmen, dazu Restehalter, Messerschutzscheibe und eine zusätzliche Fleischplatte. Scharf bleibt die Klinge durch den fest integrierten Messerschleifer, der sie in einem einzigen Bewegungsablauf nachzieht. Gefertigt in Italien, in der Tradition von Berkel seit 1898. Den SLL315 bekommen Sie als Fachhändlerprodukt exklusiv bei Hoffman GKT – mit fachkundiger Beratung und Service. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Salumeria)Klingendurchmesser315 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund225 mmSchneidleistung eckig290 × 225 mmMotorleistung0,25 – 0,30 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht40 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-Schneidgutplatte, zusätzliche abnehmbare FleischplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für Salami & Wurstwaren, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFeinkost, Salumerie / Wurstwaren, Delikatessgeschäfte, Gastronomie

Der Berkel Domina SLL350 bringt die Präzision der Salumeria-Reihe in die 350-mm-Klasse – für Feinkostbetriebe, die mehr Schnittgut in gleichbleibender Qualität verarbeiten. Der Einspannarm hält Salami, Schinken und Wurst sicher in Position, für sauberen Aufschnitt vom ersten bis zum letzten Stück. Die 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl schneidet rund bis 270 mm und eckig bis 320 × 270 mm. Die stufenlose Schnittbreite von 0 bis 14 mm ist auf feinen Aufschnitt ausgelegt; der 0,30–0,35-kW-Getriebemotor liefert dafür ruhige, gleichmäßige Kraft. Für die tägliche Hygiene ist gesorgt: Schlitten, Restehalter, Messerschutzscheibe und die zusätzliche Fleischplatte lassen sich werkzeuglos abnehmen. Den Schliff übernimmt der integrierte Messerschleifer direkt am Gerät, in einem einzigen Bewegungssystem. In Italien gefertigt, ganz in der über 125-jährigen Berkel-Tradition. Den SLL350 erhalten Sie als Fachhändlerprodukt mit Beratung und Service bei Hoffman GKT. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Salumeria)Klingendurchmesser350 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund270 mmSchneidleistung eckig320 × 270 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht45 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-Schneidgutplatte, zusätzliche abnehmbare FleischplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für Salami & Wurstwaren, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFeinkost, Salumerie / Wurstwaren, Delikatessgeschäfte, Gastronomie

Das größte Feinkost-Modell der Domina-Serie: Der Berkel Domina SLL370 ist der Salumeria-Senkrechtschneider für Betriebe mit großem Durchsatz und voluminöser Ware. Seine 370-mm-Klinge, der kräftige Einspannarm und eine Schneidleistung bis 350 × 280 mm bewältigen auch ganze Schinken und große Salami mühelos. Trotz seiner Größe bleibt der SLL370 ein Feinschneider: Die stufenlose Schnittbreite von 0 bis 14 mm liefert den hauchdünnen Aufschnitt der Salumeria. Rundes Schnittgut bis 280 mm, eine 100Cr6-Klinge und ein 0,30–0,35-kW-Getriebemotor sorgen für gleichmäßige Ergebnisse auch im Dauerbetrieb. Bei der Reinigung punktet die Berkel-Bauweise: Der Schlitten lässt sich komplett werkzeuglos demontieren, ebenso Deflektor, Messerschutzscheibe und die zusätzliche Fleischplatte. Für dauerhafte Schärfe sorgt der integrierte Messerschleifer in einem einzigen Bewegungsablauf. Wie jede Domina wird der SLL370 in Italien gefertigt – Berkel-Tradition seit 1898. Als Fachhändlerprodukt kommt er mit Beratung, Aufstellung und Service zu Ihnen, über autorisierte Partner wie Hoffman GKT. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Salumeria)Klingendurchmesser370 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund280 mmSchneidleistung eckig350 × 280 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht56 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-Schneidgutplatte, zusätzliche abnehmbare FleischplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Einspannarm für Salami & Wurstwaren, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, rote Kunststoffgriffe, Plexiglas-Bedienerschutz, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter mit StahlspitzenEinsatzgebietFeinkost, Salumerie / Wurstwaren, Delikatessgeschäfte, Gastronomie

Der Berkel BED300 ist ein Senkrechtschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 220 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,30 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Senkrechtschneider-Bauform (Salumeria) ist auf zylindrisches und gleichmäßig geformtes Schnittgut wie Wurstwaren, Salami und Coppa optimiert. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BED300 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEG300B ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad für besonders leisen und kraftvollen Betrieb geliefert. Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 220 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,30 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Die Black-Edition mit mattschwarzer Oberfläche fügt sich elegant in moderne Ladenkonzepte ein. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEG300B ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEG300G ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad für besonders leisen und kraftvollen Betrieb geliefert. Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 220 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,30 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Die edle Goldfarben-Ausführung setzt optische Akzente und unterstreicht den Premiumanspruch. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEG300G ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEG350B ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad für besonders leisen und kraftvollen Betrieb geliefert. Das 350-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 260 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 300 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Die Black-Edition mit mattschwarzer Oberfläche fügt sich elegant in moderne Ladenkonzepte ein. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEG350B ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEG370B ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 370-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Getriebeantrieb im Ölbad für besonders leisen und kraftvollen Betrieb geliefert. Das 370-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 280 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 320 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Die Black-Edition mit mattschwarzer Oberfläche fügt sich elegant in moderne Ladenkonzepte ein. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEG370B ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEM350 ist ein Senkrechtschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 350-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 260 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 300 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Senkrechtschneider-Bauform (Salumeria) ist auf zylindrisches und gleichmäßig geformtes Schnittgut wie Wurstwaren, Salami und Coppa optimiert. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEM350 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BEM370 ist ein Senkrechtschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 370-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 370-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 280 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 320 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Senkrechtschneider-Bauform (Salumeria) ist auf zylindrisches und gleichmäßig geformtes Schnittgut wie Wurstwaren, Salami und Coppa optimiert. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BEM370 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BES300 ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 220 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,30 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BES300 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BES350 ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 350-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 260 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 300 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BES350 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel BES370 ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Einstiegsserie mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an ambitionierte Gastronomiebetriebe, Feinkostläden und Metzgereien und wird mit einer 370-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und robustem Riemenantrieb für zuverlässigen Dauereinsatz geliefert. Das 370-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 280 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 320 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 400V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Die Schrägschneiderbauform ermöglicht das ergonomische Schneiden verschiedenster Produkte — von Wurst und Schinken über Käse bis hin zu Gemüse und Brot. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Aufschnittscheiben. Die Essentia-Konstruktion mit hochwertiger Oberflächenveredelung vereinfacht die tägliche Reinigung — alle schnittgutberührenden Teile lassen sich werkzeuglos abnehmen. Das integrierte Messerschleifsystem sorgt dafür, dass die Klinge stets scharf bleibt. Berkel-Qualität seit 1898: Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernster Fertigungstechnologie. Der BES370 ist als Fachhändlerprodukt ausschließlich über autorisierte Partner wie Hoffman GKT erhältlich — inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service.

Der Berkel GL30 ist ein Schrägschneider aus der Essentia-Serie (Mittelklasse mit professionellem Anspruch). Er richtet sich an Feinkostgeschäfte, Hotels und gehobene Gastronomiebetriebe und wird mit einer 300-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl und Riemenantrieb geliefert. Das 300-mm-Chromstahlmesser verarbeitet Schnittgut mit einem Durchmesser von bis zu ca. 210 mm. Auf dem Schlitten finden Produkte bis etwa 250 mm Länge Platz. Die Schnittdicke lässt sich stufenlos zwischen 0–14 mm regeln. Der Motor (0,37 kW, 230V/50Hz) arbeitet leise und vibrationsarm. Der Schlitten wird manuell geführt, was dem Bediener volle Kontrolle über Schnittgeschwindigkeit und -rhythmus gibt. Die stufenlose Schnittdicke von 0–14 mm ermöglicht alles von hauchdünnem Carpaccio bis zu portionsgerechten Käsescheiben. Die Essentia-Baureihe verbindet solide Verarbeitung mit durchdachter Ergonomie. Der Riemenantrieb sorgt für gleichmäßige Leistung bei moderatem Energieverbrauch. Das Gehäuse aus eloxiertem Aluminium ist auf einfache Reinigung und lange Lebensdauer ausgelegt. Reinigung und Wartung: Der Messerschärfer ist integriert und kann zur Reinigung entnommen werden. Der Schlitten lässt sich ohne Werkzeug komplett demontieren — für gründliche Hygiene nach HACCP-Standards. Gesamtabmessungen: ca. 620 × 530 × 450 mm (L × B × H). Gewicht: 30 kg. Schnittgut-Empfehlung: Aufschnittwaren, Kochschinken, Salami, Mortadella, Bratenaufschnitt, Käse (Gouda, Emmentaler, Tilsiter). Nicht geeignet für Produkte mit Knochen, Gefriergut oder Brot.

Kompakte Profi-Aufschnittmaschine mit Automatikbetrieb – platzsparend und wirtschaftlich Der Berkel GL30 AUTO ist ein automatischer Schwerkraftschneider (Gravà-/Schrägschneider-Bauform) aus der PRO LINE von Berkel. Er kombiniert einen vollwertigen Automatikbetrieb mit besonders kompakten Abmessungen und einem Eigengewicht von nur 41 kg – ideal für Betriebe, die konstante Schnittqualität auf begrenzter Arbeitsfläche brauchen. Als autorisierte Berkel-Vertretung liefern und betreuen wir Ihre Maschine über unser bundesweites Fachhändler-Netzwerk – inklusive persönlicher Beratung, Aufstellung und Service. Für wen sich die GL30 AUTO eignet Die GL30 AUTO ist die richtige Wahl für Feinkost- und Käsetheken, Metzgereien, Hofläden und Delikatessengeschäfte sowie Gastronomie- und Cateringküchen mit mittlerem Schnittaufkommen. Mit der 300-mm-Klinge verarbeiten Sie Wurst, Schinken, Aufschnitt und Käse zuverlässig – der automatische Antrieb entlastet dabei spürbar, wenn regelmäßig größere Mengen portioniert werden. Warum die GL30 AUTO? Ihre Vorteile im Überblick Die GL30 AUTO ist der ideale Einstieg in den Berkel-Automatikbetrieb – besonders dann, wenn Platz und Budget eine Rolle spielen: Kompakt & platzsparend: geringe Stellfläche und nur 41 kg Eigengewicht – passt auf jede Theke und in kleine Küchen. Leistungsstark trotz kompakter Bauform: vollwertiger Automatikbetrieb mit getrennten Motoren und 300-mm-Klinge für gleichmäßige Ergebnisse. Günstiger Einstieg: attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis – die wirtschaftliche Einsteiger-Automatikmaschine von Berkel. Berkel-Qualität serienmäßig: integrierter Schleifapparat, doppelter Messerschutz und werkzeuglose Reinigung. Sie benötigen mehr Schnittkapazität oder größere Durchmesser? Dann werfen Sie einen Blick auf die größere Berkel Domina SLC350 AUTO mit 350-mm-Klinge. Automatikbetrieb: gleichmäßig schneiden ohne Kraftaufwand Bei der GL30 AUTO arbeiten Schneidemotor und Wagenmotor getrennt. Der Wagen führt das Schneidgut selbsttätig an der Klinge vorbei und kehrt nach Arbeitsende automatisch zum Bediener zurück. So entstehen gleichmäßig dicke Scheiben in konstantem Takt – auch über längere Schneidphasen hinweg. Die Ein-/Ausschalttaste mit Leuchtanzeige zeigt den Betriebszustand jederzeit klar an. Die 300-mm-Klinge aus C45-Stahl bewältigt rundes Schnittgut bis 200 mm Durchmesser und eckige Produkte bis 200 × 170 mm. Die Schnittstärke ist stufenlos von 0 bis 14 mm einstellbar – vom hauchdünnen Aufschnitt bis zur kräftigen Scheibe. Sicherheit und Reinigung im täglichen Einsatz Berkel legt die PRO LINE konsequent auf Bediensicherheit und schnelle Hygiene aus: Doppelter Messerschutz: feststehender externer Schutzring plus beweglicher Messerschutz, der zufällige Berührungen verhindert. Blattblockierung: Die Klinge ist gesperrt, sobald der Schnittdickenregler auf 0 steht. Werkzeuglose Reinigung: Messerabdeckscheibe, Schneidgutplatte, Restehalter aus Edelstahl und die Aluminium-Anschlagplatte lassen sich abnehmen. Geölte Gleitstangen für einen dauerhaft leichtgängigen Wagenlauf. Integrierter Schleifapparat im Zwei-Bewegungs-System: hält die Klinge scharf, ohne Ausbau. Warum Berkel Seit über einem Jahrhundert steht der Name Berkel für präzise, langlebige Aufschnittmaschinen. Jede Maschine wird in Italien gefertigt und verbindet traditionelle Handwerksqualität mit moderner Technik – eine Anschaffung, die sich im professionellen Dauereinsatz auszahlt. Unser Service als Ihr Berkel-Fachpartner 24 Monate Garantie auf Arbeit und Teile Optionale Einweisung vor Ort durch geschultes Personal Optionale Wartungsverträge über unser bundesweites Servicenetzwerk Persönliche Beratung zu Ausstattung, Aufstellung und Zubehör Der Berkel GL30 AUTO ist ab Lager verfügbar und als Fachhändlerprodukt über autorisierte Partner erhältlich. Sprechen Sie uns an – wir konfigurieren die Maschine passend für Ihren Betrieb. Technische Daten ModellBerkel GL30 AUTO (PRO LINE) Art.-Nr.BKRGAGB50100000000 BauartAutomatischer Schwerkraftschneider (Gravà) Klingendurchmesser300 mm KlingenmaterialC45-Stahl Schnittstärke0–14 mm (stufenlos) Schneidleistung rundØ 200 mm Schneidleistung eckig200 × 170 mm Motorleistung0,4 kW Anschluss230 V / 50 Hz (400 V optional) AntriebSchneide- und Wagenmotor getrennt Schleifapparatintegriert (Zwei-Bewegungs-System) Abnehmbare TeileMesserschutzscheibe, Schneidgutplatte, Restehalter/Deflector Gewicht41 kg

Der Berkel Suprema PED315 ist der kompakte Senkrechtschneider der Delicatessen-Linie – die Premium-Wahl für Delikatessengeschäfte und gehobene Feinkosttheken. Ein Aluminium-Produkthalter mit Soft-Grip führt das Schnittgut sicher und schonend, Metallgriffe und Metall-Bedienerschutz unterstreichen die Suprema-Klasse auf kleiner Stellfläche. Die 315-mm-Klinge aus 100Cr6-Chromstahl schneidet rund bis 220 mm und eckig bis 250 × 220 mm, stufenlos von 0 bis 14 mm. Geeignet für feinen Aufschnitt von Wurst, Schinken und Käse – nicht geeignet für Tiefgefrorenes, knochenhaltige Ware oder hartes Brot mit Kruste. Die Reinigung ist im Handumdrehen erledigt: Schlitten, Restehalter und Messerschutzscheibe löst man ohne Werkzeug. Für dauerhafte Schärfe sorgt der integrierte Messerschleifer in einem einzigen Bewegungssystem. In Italien gebaut, in über 125 Jahren Berkel-Handwerk. Den PED315 erhalten Sie als Fachhändlerprodukt mit Beratung und Service über Hoffman GKT. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Delicatessen)Klingendurchmesser315 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund220 mmSchneidleistung eckig250 × 220 mmMotorleistung0,25 – 0,30 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht37 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemGehäuseEloxiertes Aluminium, optional in RAL-FarbenAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Aluminium-Produkthalter mit Soft-Grip, Metallgriffe, Metall-Bedienerschutz, frontaler Schmieröl-Nachfüllbehälter, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter (eloxiert)Geeignet fürFeinkost-Aufschnitt: Wurst, Schinken und Käse – Delikatessengeschäfte und Premium-ThekenNicht geeignet fürTiefgefrorenes, Knochen bzw. knochenhaltige Ware, hartes Brot mit KrusteEinsatzgebietDelikatessengeschäfte, Feinkost, Premium-Lebensmittelabteilungen

Der Berkel Suprema PED350 ist der große Senkrechtschneider der Delicatessen-Linie – für Feinkostbetriebe der Oberklasse, die mehr Volumen bei gleichbleibender Aufschnittqualität verarbeiten. Der Aluminium-Produkthalter mit Soft-Grip hält das Schnittgut sicher, die Metallausführung steht für die Premium-Serie Suprema. Die 350-mm-Klinge aus gehärtetem 100Cr6-Chromstahl schneidet rund bis 260 mm und eckig bis 320 × 260 mm, stufenlos von 0 bis 14 mm. Geeignet für Wurst, Schinken und Käse in Delikatessengeschäften und Premium-Abteilungen – nicht für Gefrier- und Tiefkühlware, Knochen oder hartkrustiges Brot. Für die tägliche Hygiene gilt der Berkel-Standard: Schlitten, Restehalter und Messerschutzscheibe nimmt man werkzeuglos ab. Für gleichbleibende Schärfe sorgt der integrierte Messerschleifer – ohne Ausbau der Klinge. Gebaut in Italien, mit über 125 Jahren Berkel-Erfahrung – als Fachhändlerprodukt exklusiv über Hoffman GKT, inklusive persönlichem Service. Technische DatenBauartSenkrechtschneider (Delicatessen)Klingendurchmesser350 mmKlingenmaterial100Cr6 Chromstahl (gehärtet)Schnittbreite (stufenlos)0 – 14 mmSchneidleistung rund260 mmSchneidleistung eckig320 × 260 mmMotorleistung0,30 – 0,35 kWElektrische Daten230V 50Hz 1PH · 400V 50Hz 3PH · 120V 50Hz 1PH · 220V 60Hz 1PHGewicht46 kgAbnehmbare Teile (werkzeuglos)Restehalter-Deflektor, Messerschutzscheibe, Schlitten-SchneidgutplatteSchleifapparatIntegrierter Messerschleifer, in einem einzigen BewegungssystemGehäuseEloxiertes Aluminium, optional in RAL-FarbenAusstattungsdetailsZahnradgetriebe, Aluminium-Produkthalter mit Soft-Grip, Metallgriffe, Metall-Bedienerschutz, frontaler Schmieröl-Nachfüllbehälter, Superglide®-Profil mit Doppelwelle, abnehmbarer Aluminium-Produkthalter (eloxiert)Geeignet fürFeinkost-Aufschnitt: Wurst, Schinken und Käse – Delikatessengeschäfte und Premium-ThekenNicht geeignet fürTiefgefrorenes, Knochen bzw. knochenhaltige Ware, hartes Brot mit KrusteEinsatzgebietDelikatessengeschäfte, Feinkost, Premium-Lebensmittelabteilungen